Chi Sono…

 

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cominciavano con le urla gentili di mia madre, preoccupata di riassettare la mia stanza, le mie domeniche mattine Cominciavano con gli odori forti e agri, che arrivavano dalla cucina, dove mio padre preparava il sugo. Poi mio nonno, l’amore per un orticello… ed io, a fianco a lui, incitando la crescita veloce dei pomodori verdi, dei peperoncini, delle fragole e così via. Cresceva il mio olfatto, migliorava il mio gusto impreziosito dalla presenza di queste meravigliose creature della natura. Oggi è tutto questo… Oggi è, insieme a tutto questo, l’orgoglio di rappresentare la mia terra e le mie origini. Oggi è, insieme a tutto questo, la mia fame, la mia voglia di crescere, di cercare e ricercare la perfezione nel gusto, nei sapori e nella soddisfazione di quella mente di cui ne sono al servizio.

“La mente viene servita”…